5 công dụng của matcha mà có thể bạn chưa biết
Bột matcha mới chỉ được mọi người thực sự chú ý trong thời gian gần đây, khi có sự du nhập của một số món ăn, đồ uống matcha, trong khi đó người Nhật đã biêt tự sản xuất và sử dụng bột matcha từ hơn 800 năm nay. Tuy nhiên hiện tại, ở Việt Nam vẫn không ít người dùng vẫn chưa biết matcha là gì? Không những vậy, matcha trà xanh được người Nhật rất tôn trọng, sử dụng làm đồ uống chính trong những dịp lễ, tết. Có thể bạn đã nghe nói rất nhiều đến những tác dụng tuyệt vời của trà xanh với sức khỏe. Trà xanh rất giàu chất chống oxi hóa, phòng ngừa ung thư, chống lão hóa, phòng các bệnh về răng miệng và nhiều những căn bệnh khác ta có thể mắc phải vì lối sống hiện đại hiện nay.
Những chất polyphenol (thuộc nhóm tanin) có trong bột trà xanh đóng vai trò quan trọng trong việc phòng chống lại một số bệnh, đặc biệt là bệnh ung thư. Đặc biệt, chất chống oxy hoá EGCG (epigallotechin gallate) là loại polyphenol vô cùng mạnh mẽ, là nhân tố chính tạo nên dược tính của trà xanh. Nó có công dụng ngăn ngừa các enzyme kích hoạt sự sao chép nhân bản ở tế bào điều này rất có lợi trong việc ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư.
Các loại đồ uống matcha và đặc biệt là trà matcha được coi là loại đồ uống rất tốt cho sức khỏe cũng như sắc đẹp bởi:
- Giàu năng lượng (Cung cấp năng lượng đủ cho cơ thể trong nửa ngày) mà hoàn toàn không chứa các chất kích thích như caffeine, hay chorestarol và các loại chất béo chất béo.
- Thành phần chứa các amino – acid tự nhiên giúp tăng cường minh mẫn cũng như khả năng điều giảm stresschống lão hóa cho các neron thần kinh.
- Thúc đầy đến 40% khả năng trao đổi chất trong cơ thể
- Không làm tăng lượng inulilin
- Không có đường, giàu chất xơ.
1. Chất chống ô xy hóa – Ngăn ngừa ung thư
Mức độ chống ô xy hóa cao trong bột matcha đặc biệt có khả năng chống ung thư. Những chất chống ô xy hóa này đấu tranh chống lại các gốc tự do và xử lý những tác động của bức xạ UV. Chúng chống lại sự lão hóa và giúp phòng chống bệnh tật. Hoa quả, rau, sôcôla đen – tất cả các loại thực phẩm này đều cung cấp chất chống ô xy hóa. Tuy vậy, matcha có mức độ chất chống ô xy hóa cao nhất.
Trong tất cả các chất chống ô xy hóa, catechin là chất cung cấp nhiều lợi ích hơn cả. Epigallocatechin gallate (EGCG – chất chống ô xy hóa có trong trà xanh) là một loại catechin được công nhận có giá trị chống ung thư nhất.
2. Đốt cháy mỡ nhanh hơn
Nếu bạn đang muốn đốt cháy mỡ nhanh hơn, bột matcha nên là đồ uống ưu tiên lựa chọn dành cho bạn. Nó sẽ giúp đốt cháy mỡ trong cơ thể nhanh gấp 4 lần so với bình thường, chủ yếu bằng cách tăng cường trao đổi chất. Quảng cáo của các kế hoạch ăn kiêng và các loại thuốc thường đưa ra những lời hứa suông đi kèm với tác dụng phụ. Tuy nhiên, matcha được cho là an toàn và không gây bất kỳ vấn đề gì như tăng nhịp tim và huyết áp, vốn là các tác dụng phụ phổ biến khi sử dụng các phương pháp điều trị khác. Matcha có thể là đan dược cho bạn nếu bạn đang hy vọng giảm thêm vài cân thừa trước ngày trọng đại trong đời và bạn không còn nhiều thời gian cho việc đó.
Năng lượng bạn nhận được từ 1 cốc bột matcha có thể nói là không gì sánh được. Uống một cốc trà này vào buổi sáng sẽ giúp bạn vượt qua cả một ngày làm việc và năng lượng mà bạn nhận được hoàn toàn là năng lượng sạch. Sự tăng năng lượng mà bột matcha cung cấp là do sự kết hợp của nó với các chất dinh dưỡng, không phải cafein như các suy nghĩ trước đây. Không có gì băn khoăn rằng các Samurai đã từng uống matcha trước các trận đấu. Vì thế dù bạn đang bù đầu với các nghiên cứu và công việc hay những đứa con của bạn đang vắt kiệt sức lực của bạn, một lượng matcha hàng ngày chính là những gì bạn cần.
4. Tăng trí nhớ và sự tập trung
L-Theanine là một axit đơn có trong matcha, có khả năng tác động đến trí tuệ và hành vi; nó giúp tạo ra dopamine và serotonin. Các chất dẫn truyền này có tác dụng thúc đẩy tâm trạng và tăng cường cảm xúc, vì vậy giúp cải thiện sự tập trung. Không chỉ có thế, những chất hóa học này còn chống lại trầm cảm, ổn định tâm trạng và giúp bạn bình tĩnh. Bạn đang tìm cách để đầu óc sáng suốt cho suốt thời gian thi cử? Có thể bạn sẽ muốn thử trà matcha đấy.
5. Giải độc cơ thể
Màu xanh là màu sắc phổ biến đại diện cho sức khỏe. Màu xanh lá cây đặc trưng của matcha là do chất diệp lục. Trên thực tế, trong quá trình phát triển, matcha được giữ trong bóng râm để tăng sự sản sinh diệp lục. Diệp lục này giúp giải độc cơ thể bạn bằng cách loại bỏ các kim loại nặng và các chất độc, vì vậy sử dụng matcha là một cách giải độc hàng ngày rất hiệu quả.
 |
| Matcha trà xanh từ lâu đã được người Nhật trọng dụng |
Ngoài tất cả các lợi ích trên, matcha rất tốt cho hệ thống miễn dịch của bạn. Nó giúp cơ thể bạn khỏe mạnh. Bạn không cần dùng nó như thuốc. Bạn có thể tận hưởng các lợi ích cho sức khỏe của nó bằng cách nhâm nhi một cốc trà hoặc sử dụng nó để làm những chiếc bánh muffin, browni, pudding hoặc những món súp mà bạn ưa thích. Lý do trà matcha hiệu quả hơn trà xanh thông thường là vì nó chứa tất cả các chất dinh dưỡng mà thực vật có thể cung cấp. Không chỉ là hàm lượng chất diệp lục cao do được trồng trong bóng râm mà còn do thức uống này được pha bằng bột xay từ lá trà. Thay vì ngâm lá trà và vứt đi, làm mất các chất dinh dưỡng có trong lá, matcha là một thực phẩm trọn vẹn đem lại tối đa chất dinh dưỡng cho bạn.
Nhưng hãy nhớ rằng, bạn nên tìm hiểu cách dùng bột trà xanh một cách nghiêm túc, và một điều nữa vô cùng quan trọng đó là đừng vì matcha cung cấp quá nhiều lợi ích mà lạm dụng chúng cho chế độ ăn kiêng của bạn. Mọi thứ chỉ tốt nhất khi được sử dụng có chừng mực.
